콜라겐

콜라겐은 동물의 결합 조직의 주요 단백질이며 포유류에서 가장 풍부한 단백질로 전신 단백질 함량의 약 25 ~ 35 %를 구성합니다. 해면을 포함하여 후생 동물에서만 자연적으로 발견됩니다. 근육 조직에서는 endomysium의 주요 구성 요소로 사용됩니다. 콜라겐은 근육 조직의 1 ~ 2 %를 구성하며, 힘줄 근육 무게의 6 %를 차지합니다. 식품 및 산업에서 사용되는 젤라틴은 콜라겐의 부분 가수 분해에서 파생됩니다.
콜라겐은 기능이 효소와 같은 구형 단백질의 기능과는 상당히 다른 길고 섬유질 구조 단백질 중 하나입니다. 콜라겐 섬유 라 불리는 거친 콜라겐 다발은 대부분의 조직을지지하고 외부로부터 세포 구조를 제공하는 세포 외 매트릭스의 주요 성분이지만, 콜라겐은 특정 세포 내에서도 발견됩니다. 콜라겐은 인장 강도가 뛰어나며 근막, 연골, 인대, 힘줄, 뼈 및 피부의 주요 구성 요소입니다. 부드러운 각질과 함께 피부 강도와 탄력을 담당하며 노화로 인해 주름이 생깁니다. 혈관을 강화하고 조직 발달에 중요한 역할을합니다. 눈의 각막과 수정체에 수정체 형태로 존재합니다. 또한 성형 수술 및 화상 수술에도 사용됩니다. 가수 분해 된 콜라겐은 단백질로서 체중 관리에 중요한 역할을 할 수 있으며, 그것은 그것의 만족시키는 힘에 유리하게 사용될 수있다.