바닐라 추출물은 무엇입니까?

바닐라 추출물은 향미 화합물 인 바닐린을 포함하는 용액입니다. 순수한 바닐라 추출물은 바닐라 콩을 에틸 알코올과 물의 용액에 녹여서 만들어집니다. 미국에서 바닐라 추출물을 순수라고 부르기 위해 미국 식품의 약국은 용액에 최소 35 % 알코올과 갤런 당 13.35 온스의 바닐라 빈을 포함하도록 요구합니다. 이중 및 삼중 강도 (20 배까지) 바닐라 추출물을 사용할 수 있습니다.
바닐라 추출물은 오늘날 사용되는 가장 일반적인 형태의 바닐라입니다. 멕시코, 타히티, 인도네시아, 버번 바닐라가 주요 품종입니다. 부르봉 바닐라는 프랑스의 부르봉 왕이 레위니옹 섬을 통치하던시기를 따서 명명되었습니다. 버번 위스키는 포함되어 있지 않습니다.