식물 화학

식물 화학은 엄격한 의미에서 식물 화학에 대한 연구입니다. 이들은 식물에서 추출한 화학 물질입니다. 좁은 의미에서이 용어는 식물에서 발견되는 많은 수의 이차 대사 화합물을 설명하는 데 자주 사용됩니다. 이들 중 다수는 곤충 공격과 식물 질병에 대한 보호를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 또한 인간 소비자를위한 많은 보호 기능을 보여줍니다.
식물 화학 분야에서 일반적으로 사용되는 기술은 천연물 추출, 분리 및 구조 해명 (MS, 1D 및 2D NMR)과 다양한 크로마토 그래피 기술 (MPLC, HPLC, LC-MS)입니다.