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겨자과의 식용 식물로서 케일은 촘촘한 머리를 형성하지 않는 주름진 잎을 퍼뜨립니다. 그것은 borecole, cole, colewort 및 collard라고도합니다 .Kale과 collard는 여러면에서 비슷하며 잎의 형태보다 약간 다릅니다. 사실 그들은 수천 년 동안 보존되어 온 원시 양배추이며, 케일은 2,000 년 이상 재배되었습니다. 유럽의 많은 지역에서 양배추가 인기를 끌기 전까지는 중세 시대까지 가장 널리 사용되는 녹색 채소였습니다. 케일은 가장 추운 계절에 더 풍부하고 풍미가 좋은 몇 안되는 녹색 채소 중 하나이기 때문에 계절을 먹는 사람들에게 매우 유용한 재료입니다. 올해의.