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Amaranthus tricolor는 여러 가지 색의 코트를 입었다 고하는 성경 인물 Joseph의 이름을 따서 Joseph 's coat라고도 알려진 관상용 식물입니다. 품종은 눈에 띄는 노란색, 빨간색 및 녹색 잎이 있으며 잎은 샐러드 야채로 먹을 수 있습니다. 아프리카에서는 보통 잎이 많은 채소로 조리되며 케임브리지에있는 Gonville과 Caius College의 문장에 나타나며 "부드러운 꽃"이라고 불립니다.