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Galangal은 요리와 약용으로 사용되는 뿌리 줄기로 다양한 동양 요리에 사용됩니다 (예 : 태국 요리 Tom Yum 수프, 베트남 Huenian 요리 및 Dtom Kha Gai, 인도네시아 요리 및 Soto 전역). 생강과 관련이 있고 닮았지만 맛의 유사성은 거의 없으며, 감귤류의 흙 향이 나며, 향에 소나무와 비누의 힌트가 있습니다. 아시아.