부추속 누관

Allium fistulosum은 양파과(Alliaceae)에 속하는 양파로 정원 양파와 맛과 냄새가 매우 유사하며 요리에 널리 사용됩니다. 아시아 요리, 특히 동아시아와 동남아시아에서 중요한 재료입니다. 봄에 러시아에서 샐러드에 녹색 잎을 추가하는 데 사용됩니다. 일본에서는 된장국, 네기마키(쇠고기와 파 롤), 다코야키 만두 요리에도 사용됩니다.