Ramsons는 무엇입니까?

Ramsons(Allium ursinum)(버크람, 야생 마늘, 활엽 마늘, 나무 마늘, 스레무 또는 곰 마늘이라고도 함)은 골파의 야생 친척입니다. 라틴어 이름은 구근을 좋아하는 불곰의 취향과 구근을 얻기 위해 땅을 파는 습관에서 유래되었습니다. 그들은 또한 멧돼지가 가장 좋아하는 동물입니다.
램슨은 습한 토양의 낙엽수 숲에서 자라며 약산성 조건을 선호합니다. 봄에 낙엽수 잎이 나기 전에 꽃이 피고 특유의 마늘 같은 향기가 공기를 가득 채웁니다. 줄기는 삼각형 모양이고 잎은 은방울꽃과 비슷합니다. 관련 까마귀 마늘 및 들마늘과 달리 꽃 머리에는 구근이 없고 꽃만 들어 있습니다.
Ramson의 잎은 먹을 수 있습니다. 샐러드, 향신료로 사용하거나 야채로 삶거나 수프에 넣거나 바질 대신 페스토 재료로 사용할 수 있습니다. 러시아에서는 줄기를 소금에 절여서 샐러드로 먹습니다. 구근과 꽃도 매우 맛있습니다.
Ramson의 잎은 사료로도 사용됩니다. 램슨을 먹은 소는 은은한 마늘 맛이 나는 우유를 내는데, 이 우유로 만든 버터는 19세기 스위스에서 큰 인기를 끌었습니다.
인간이 램슨을 사용했다는 첫 번째 증거는 나뭇잎 모양의 흔적이 발견된 덴마크 바르카에르(Barkaer)의 중석기 시대 정착지에서 나왔습니다. Thayngen-Weier(Cortaillod 문화)의 스위스 신석기 시대 정착지에는 정착지 층에 램슨 꽃가루 농도가 높으며, 일부에서는 램슨을 사료로 사용했다는 증거로 해석합니다.