겨자씨의 효능과 기능

XNUMXD덴탈의 겨자씨 십자화과 (Cruciferae)의 종자로 검정, 노랑, 흰색, 갈색의 세 가지 색의 겨자씨가 있습니다. 전통 의학은 겨자씨가 특히 폐와 위장에 매콤하고 따뜻하다고 믿습니다. 호흡을 돕고, 가래를 줄이며, 추위를 없애기 위해 위를 따뜻하게하고, 경락을 활성화하여 통증을 멈추는 기능으로 일반적으로 가래 및 천식, 가슴 및 하 연골의 통증, 사지 마비, 관절통, 염증으로 인한 부종을 치료하는 데 사용됩니다. 및 기타 질병. 최근 겨자씨는 항암, 항균 등 다양한 생리 기능을 가진 이소 티오 시아 네이트,에 루크 산, 페놀 성 물질, 페난 트렌 등 다양한 화학 성분을 함유하고있는 것으로 밝혀졌다. 겨자씨 가공품은 매우 인기있는 조미료입니다. 따라서 겨자씨 자원의 추가 개발 및 활용을 위해 겨자씨의 화학적 성분과 생리적 기능을 논의합니다.

겨자씨 주성분은 Sinigrin과 소량의 겨자 효소 인 황 겨자라고도합니다. 또한시나 프산, 지방, 단백질 등도 포함되어 있습니다. 시니 그린이 뿔각을 형성 한 후 매운 머스타드 오일이 생성되고 그 성분은 메틸 티오 시아 네이트, 이소 프로필 에스테르, 부틸 에스테르 등입니다. 기 강화, 가래 감소, 정맥 이완, 박테리아 퇴치 및 통증 완화가 가능합니다. .
한약의 관점에서 겨자씨는 매운 맛, 따뜻한 성질, 냄새가 없습니다. 가루로 빻은 후 매운 냄새가 강합니다. 기 강화, 가래 감소, 정맥 이완, 통증 완화 등의 주요 기능이 있습니다. 일반적으로 관절통, 가래가 많은 기침 등의 이상 증상 치료 및 컨디셔닝에 사용할 수있어 매우 효과적입니다.
양배추 씨앗의 주요 효과는 혈전증을 예방하고 혈소판의 활동을 어느 정도 증가시키는 것입니다. 따라서 겨자씨를 자주 섭취하면 특히 노인의 심혈관 및 뇌 혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있습니다. 겨자씨는시나 핀이 풍부하여 인체의 활성 산소를 제거하고 노화를 예방할 수 있습니다. 항암 및 암 예방은 또한 겨자씨의 핵심 기능입니다. 겨자 씨앗 암세포의 형성을 억제하고 장암 및 위암과 같은 암의 발생을 효과적으로 예방할 수 있습니다. 겨자씨는 식용으로 겨자 소스로 만들 수 있습니다. 참깨 소스와 샐러드를 곁들인 냉면을 먹을 때 흔히 쓰이는 재료입니다. 준비된 겨자 소스는 강한 매운 냄새가납니다. 일반적으로 사람들의 식욕을 자극하고 좋은 식욕을 주며 소화 불량 및 식욕 부진과 같은 부작용에 좋은 컨디셔닝 효과를 발휘할 수 있습니다. 그러나 겨자씨도 상대적으로 자극적이어서 위장병이있는 사람은 겨자씨를 적게 먹거나 먹지 말아야합니다.