디사이코스

[ 다른 이름 ] D-알룰로스; 사이코스; 알룰로스
[CAS NO. ] 551-68-8
[분자] C6H12O6
[분자량] 180.156
[외관] 백색 미세 분말
[순도] 98 %

[ 이점 ]
1. 저칼로리;
2. 맛은 자당에 가깝습니다.
3. 제품 품질을 향상시킵니다.
4. 혈당에 대한 영향 없음;

[기능] 
1. 전분의 분해를 억제하는 효과가 있다.
2. 식후 혈당 상승을 억제하는 효과가 있다.
3. 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 됩니다.
4. 다양한 암 세포주의 증식을 억제합니다.
5. 활성 산소종(ROS) 생성으로 인한 산화적 손상을 억제하고 자유 라디칼 함량을 감소시키며 열화를 지연시킬 수 있습니다.

[ 신청 ]
1. 의학
2. 음식

D-사이코스에 대하여
XNUMX탄소 희귀 케토오스인 D-Psicose는 칼로리가 거의 없으며 인체 건강에 유익한 혈당 조절과 같은 특수 기능을 가지고 있습니다. American Food Navigation Network에 의해 가장 잠재적인 자당 대체물로 평가되었습니다. D-프사이코스는 저칼로리, 저대사율, 신경보호, 혈당강하, 지질강하 등의 기능을 가지고 있습니다.
D-프사이코스는 자연 상태에서 함량이 매우 낮은 3탄당이며 C-XNUMX 부위에 있는 D-과당의 에피머입니다. D-프사이코스는 소화 흡수가 어렵고 생활 활동에 필요한 에너지를 거의 제공하지 않아 매우 유용한 저칼로리 감미료이다. 의약 및 건강 분야에서 D-프사이코스는 지방간 효소 및 장내 α-글루코시다아제를 억제하여 체지방 축적을 줄이고 혈당 농도 상승을 억제할 수 있습니다. Iida와 Hayashi는 D-프사이코스의 식이 첨가가 식후 혈당 반응을 감소시키고 인슐린 감수성과 포도당 내성을 개선한다는 것을 발견했습니다. 또한 다른 희소당에 비해 D-프사이코스는 활성 산소 라디칼을 보다 효과적으로 제거할 수 있습니다.
식품 응용 분야에서 D-프사이코스는 높은 단맛, 좋은 용해성, 낮은 칼로리 및 낮은 혈당 반응의 이점을 가지고 있으며 가장 이상적인 자당 대체품 중 하나로 간주됩니다. 식품에 D-프사이코스를 첨가하면 겔화 정도를 개선할 수 있을 뿐만 아니라 식품 단백질과 마이야르 반응을 통해 풍미를 개선할 수 있습니다. D-과당 및 D-포도당과 비교하여 D-프사이코스는 더 많은 항산화 마이야르 반응 생성물을 생성하고 더 오랜 시간 동안 식품의 항산화 수준을 유지할 수 있습니다. 2011년에 D-프사이코스는 FDA로부터 식품 및 다이어트 첨가제로 사용하기에 안전한 것으로 인증되었습니다.