사이클로 덱스트린

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사이클로덱스트린에 대하여
사이클로덱스트린은 물에 잘 녹지 않는 일부 약물의 용해도와 용해 속도를 효과적으로 증가시킬 수 있습니다. 예를 들어, 프로스타글란딘-CD 포함 복합체는 주사용 약물의 용해도를 증가시켜 주사할 수 있습니다. 또한 약물의 안정성과 생체 이용률을 향상시킬 수 있습니다. 약물의 악취 또는 쓴맛을 줄인다. 약물의 자극과 부작용을 줄입니다. 약물 방출을 만들고 제형을 개선합니다.
개재물을 형성하는 시클로덱스트린의 소수성 공동의 능력을 사용하여 식품 산업의 많은 활성 성분은 개재물의 물리적 및 화학적 특성을 안정화하고 휘발성을 감소시키는 목적을 달성하기 위해 시클로덱스트린과 복합체를 형성할 수 있습니다. 따라서 시클로덱스트린은 방향성 물질을 보호하고 안료를 안정적으로 유지하는 데 사용할 수 있습니다. 사이클로덱스트린은 달걀노른자, 크림 등 식품에 함유된 대부분의 콜레스테롤을 제거하는 등 특유의 냄새와 유해성분도 제거할 수 있다. 그것은 식품 기술과 품질을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 차 음료 가공에서 β-시클로덱스트린 전달 방법을 사용하면 차 수프의 저온 탁도 형성을 효과적으로 억제할 수 있을 뿐만 아니라 차 폴리페놀, 아미노산 및 기타 부형제를 파괴하지 않습니다. 차 수프의 색과 맛에 미치는 영향이 가장 적습니다. 또한, 시클로덱스트린은 유화 및 거품증가, 습기방지 및 보습, 탈수된 채소 복원 등에도 사용할 수 있습니다.