자색 고구마

[퍼플 고구마에 대하여] 
  당사에서 생산하는 순수 천연 및 수용성 식용 색소 인 Purple Sweet Potato Color는 현지에서 재배 한 식용 자색 고구마 (Impomoes batatas)의 자색 뿌리 괴경에서 추출한 것입니다. 검사, 세척, 썰기, 추출, 여과, 정제, 농축, 살균 (자주색 고구마 색 액상) 스프레이 건조 (자주색 고구마 색 분말) 주성분은 시아 니딘 아실 글루코사이드 & 피오 미딘 아실 글루코사이드입니다.
[특성] 
  자색 고구마 색 분말은 적색에서 자줏빛을 띠고 액체는 갈색 자주색이며 둘 다 고구마 특유의 냄새가 있습니다. 물과 알코올, 프로필렌 글리콜 용액에 쉽게 녹을 수 있지만 기름에는 녹지 않습니다. PH가 다르면 수용액의 색이 변합니다. PH가 2-6 사이이면 색상은 빨간색 또는 자홍색입니다. 용액의 색은 파란색으로 변하고 PH가 6 이상이면 불안정합니다. 용액의 색은 장시간 빛 아래에서 퇴색 할 수 없으며 산성 매체에서 고온에 대한 내성이 좋습니다.

[응용 분야]
   자주색 고구마 색은 와인, 음료, 과일 소스, 사탕, 케이크에 널리 사용될 수 있습니다.  
[저장]
  밀봉은 빛을 피하고 서늘하고 건조한 장소에 보관하십시오. 액체 제품은 5 ~ 10 ℃에 보관해야합니다. 
[유통 기한] 
  상기 언급 된 바와 같이 저장 조건에 도달하면, 분말은 제조일로부터 2 년이고, 액체는 6 개월이다. 개봉 후 다시 밀봉하여 6 개월 (분말) 또는 1 개월 (액체) 이내에 사용해야합니다.