ε-Polylysine, ε-PL, 엡실론-폴리리신

ε- 폴리 리신, ε-PL, 엡실론 폴리 리신

[ 동의어 ] Epsilon-polylysine,ε-Polylysine, ε-PL
[CAS NO. ] 28211-04-3
[ 분자식 ] 20 000-40 000Da
[외관] 백색 분말
[순도] 98 % 분
[ ε-Polylysine에 대하여 ]
Epsilon-Polylysine은 인간의 필수 아미노산 중 하나인 L-Lysine의 단일 중합체입니다.
ε-Polylysine은 streptomyces albulus 대사에서 나오는 천연 물질입니다. 식품 방부제로 널리 사용됩니다. 그것은 그람 양성 및 그람 음성 박테리아, 효모, 곰팡이, 박테리아 등의 성장을 억제할 수 있습니다. 물리적 특성 ε-Polylysine은 흡습성, 밝은 노란색 전원입니다. 그것은 물에 용해되고 에탄올에 약간 용해되며 에틸 아세테이트, 에테르 등과 같은 유기 용매에 용해되지 않습니다. ε-Polylysine의 분자는 라이신의 직쇄 폴리머입니다. 인체 내에서 라이신으로 분해될 수 있으며, ε-Polylysine이 아닌 인체에 완전히 소화 흡수될 수 있습니다. 특히 그람(+) 및 그람(-) 박테리아, 효모, 곰팡이, 바이러스 등의 성장을 억제할 수 있습니다. E.coli, Salmonella와 같은 다른 방부제에 의해 쉽게 억제할 수 없는 Gram(-) 박테리아를 억제하고 또한 B,stearothermophilus와 같은 호열성 세균을 억제할 수 있습니다. PH의 영향을 받지 않고 가열(120℃, 20분간)에도 안정합니다. 따라서 원료와 함께 살균할 수 있다. 고효율, 안전성, 부작용이 없는 식품 방부제입니다.  

1. 내용

95 % 이상

2. 중금속 (Pb)

≤20ppm

3. 건조시 무게 감소 (105 ℃, 3h)

≤20 %

4. 애쉬

≤1 %

[ 신청 ]
ε-폴리리신은 2003년 XNUMX월 FDA로부터 안전한 식품 보존제로 승인되었으며 식품 보존에 널리 사용됩니다. 식품 응용 분야에서 ε-폴리리신은 종종 알코올, 유기산, 글리세리드 등과 같은 다른 물질과 함께 사용됩니다. 부식 방지 및 쌀, 페이스트리, 페이스트리, 소스, 음료, 알코올, 육류 제품, 통조림 식품 등
[사용법]5-10 % ε-Polylysine 용액을 차가운 끓인 물이나 증류수로 감염시킨 다음 음식에 넣고 완전히 섞을 수 있습니다. 다른 식품 방부제와 함께 사용하면 더 좋은 효과를 얻을 수 있습니다. 
[포장] 0.1kg, 0.5kg, 5kg또는 고객의 요구 사항에 따라 포장됩니다.
[ 보관] 직사광선을 피해 잘 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 

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