야채 및 말린 과일에 풀루 란 적용

풀루 란 식품 보존에 매우 효과적입니다. 사과, 망고, 감귤류와 같은 신선한 과일을 코팅하면 부패를 효과적으로 예방하고 영양소 손실을 줄일 수 있습니다. 열매의 보존을 예로 들자면 열매는 수확 후 쉽게 갈변, 부패, 열화되기 때문에 전통적으로 이산화황 훈증 처리, 아황산염 용액 처리, 화학 살균제 침지 처리와 같은 물리적, 화학적 방법을 통해 보존에 사용됩니다. 이러한 보존 방법은 저렴하지만 사용되는 물질은 독성이 있고 인체에 해 롭습니다. 그러나 열매를 풀루 란 코팅 용액으로 보존하고 여름철에 84도에서 35 시간 동안 보관하면 처리되지 않은 열매보다 72 시간 더 길어집니다. 16도 환경에서 처리되지 않은 과일보다 5 일 더 오래 보관할 수 있으며 전통 의학 방법보다 보존 효과가 뛰어나 매우 분명한 이점이 있습니다.

로 구성된 에멀젼 풀루 란 그리고 다른 소수성 물질은 신선 유지 식물성 코팅으로 사용되며 보존 효과가 뛰어납니다. 예를 들어, 25 ° C에서 넓은 콩은 2 ~ 3 일 안에 검게되고 코팅 후 14 일까지 녹색을 유지하며 보관 수명이 5 배 연장됩니다. 그린 아스파라거스는 25 ° C에서 2-3 일 동안 수축하므로 판매 할 수 없습니다. 그러나 코팅은 20 일이 지나도 변하지 않고 상품의 가치를 보존합니다. 생 시금치를 적당한 크기로 잘라 3 % 풀루 란 용액을 뿌려 동결 건조한 후 방습 봉지로 5 개월간 밀봉하면 색과 향의 변화가 적고 비타민은 10 % 만 감소합니다. 풀루 란 프로 피오 네이트 용액 (대체 값 0.5)을 자른 시금치 또는 기타 야채에 뿌려 동결 건조한 후 방습 봉지에 5 개월간 보관 한 후 색과 모양이 약간 변하고 조리 후에도 향이 신선함을 유지함 .
동결 건조 된 채소의 경우 코팅은 항산화, 색상 유지 및 향의 효과도 있습니다.
땅콩, 호두, 아몬드, 콩, 건어물, 조개류, 말린 통 감자 튀김, 무와 같은 고 함량 오일을 함유 한 과일, 극도로 얇게 뿌려 풀루 란 필름은 효과적으로 산화를 방지 할 수 있습니다.
연구를 통해 연구자들은 풀루 란 자체에는 살균 및 정균 효과가없는 반면 폴리 링, 이프 로디온 및 TBZ는 우수한 살균, 항 바이러스 감염, 살균 및 질병 예방 효과가 있음을 발견했습니다. 이러한 살충제 1000-6 (일반적으로 유효 농도)은 과일 처리를 위해 1 % 풀루 란과 혼합되어 풀루 란이 우수한 필름 형성 특성을 가지고 있기 때문에보다 명백한 살균 효과를 나타냅니다. 살충제는 과일 표면에 바르고 풀루 란 다당류는 산소를 차단하고 살균제의 분해를 지연 시키며 약물의 효과를 연장시킵니다.
과일의 풀루 란 처리가 유통 기한에 미치는 영향이 더 중요했습니다. 풀루 란과 살충제를 혼합 한 후 과일 보관 수명의 질이 잘 유지되고 수분 손실이 감소하며 보관 수명이 연장됩니다.
추가 정보 :
풀루 란은 과일 보존에 적용됩니다.
풀루 란은 계란 보존에 적용됩니다.